新华社北京4月6日电（记者董瑞丰）减盐的难点是什么？一份最新的破钞者看望恶果表示，“难以铁心口味”是重大身分。食物养分大家指示，控盐主动权在每个东说念主的手中，“口重”更应忽闪少吃盐。
4月7日是全国卫寿辰，国度卫生健康委将中国宣传主题定为“东说念主东说念主享健康 共同促健康”。减少食盐（钠）摄入，是防患高血压及心血管疾病、促进健康的陋劣灵验要领。《中国住户养分与慢性病情景敷陈（2020年）》表示，我国东说念主均逐日烹饪用盐9.3克，远高于成年东说念主每天摄入食盐不向上5克的推选量。
来自科信食物与健康信拒却流中心的数据表示，接近70%的受访者以为减盐具有较高健康酷好，向上60%的受访者以为我方需要减盐。但盐是百味之首，向上50%的受访者示意减盐最大的艰涩是难以铁心口味。
科信食物与健康信拒却流中心主任钟凯示意，不少破钞者以为盐少了菜不好意思味，但内容上味蕾关于咸味并没那么敏锐，破钞者测试标明，减少5%至10%的盐不会对咸淡产生赫然影响。
中国工程院院士陈君石以为，控盐主动权在每个东说念主的手中，撒盐和鸡精的技能不错少抖一下，倒酱油时不错少滴几滴。有这么的主动戒指意志，限盐勺、减盐调料才能推崇应有作用。同期，老年东说念主味觉感知退化，对咸味不敏锐，更需要忽闪减盐。
靠近“重”口难调，大家还示意，要是但愿减盐不减咸，现阶段有一个方便方针是使用低钠盐——相通咸度下，低钠盐比传统食盐减少20%至35%的钠。但肾病患者等少数不符合高钾摄入东说念主群，需盘问专科大夫的认识。（完）